Nantes · Île de Nantes · depuis juin 2025
Parvanapapillonen persan.
Une cuisine d'Asie Centrale, portée par Maryam. Le voyage commence sur l'Île de Nantes — autour de plats afghans, faits maison, halal, partagés en cantine.
Cuisine
Faite maison
Tous les plats sont préparés sur place, à partir d'ingrédients frais, naturels et halal. Pas de raccourcis, pas de surgelé.
Lieu
Une cantine
On choisit ses plats à la vitrine, on règle, on s'installe. Le rythme du midi à Nantes, simple et chaleureux.
Engagement
Une cause
Soutien aux femmes et enfants sans-abris d'Asie Centrale. Les suspensions textiles de la salle sont tissées à la main par des femmes afghanes.
La cheffe
Maryam Farid
Jeune cheffe afghane, passée par le restaurant associatif Fair-e puis les foodhalls Magmaa et Carquefood. Parvana est son premier lieu — une cantine ouverte en juin 2025 sur l'Île de Nantes, qui s'étend bien au-delà de l'assiette.
Lire l'histoire complète →